La pesadora lineal puede reducir las roturas en productos de confitería frágiles, afirma Ishida

14-jun-2012 - Última actualización el 15-jun-2012 a las 11:33 GMT

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La empresa afirma que su pesadora multicabezal lineal puede pesar productos con cubiertas quebradizas que son propensas a romperse a altas velocidades y con menos roturas.

Ishida ideó el sistema mientras trabajaba con Sucralliance, una subsidiaria del grupo de confitería CEMOI.

Cómo funciona​

Torsten Giese, director de marketing de Ishida Europa, dijo a ConfectioneryNews.com que los productos se introducen en la pesadora de Ishida a través de un alimentador vibratorio. A continuación, se pesan pequeñas porciones de confitería utilizando unas 14 tolvas.

Una computadora selecciona la combinación correcta de tolvas que se acercan más al peso objetivo y luego las tolvas se descargan en la máquina empacadora, explicó.

La pesadora de Ishida reduce las distancias de caída que toman los productos al pasar por la máquina en comparación con un sistema circular y también agrega material amortiguador para amortiguar las caídas.

Esto reduce la cantidad de roturas en alrededor de un 1 % en comparación con los sistemas circulares utilizados por muchos de los principales confiteros, dijo Giese.

Ventajas​

Ishida afirma que Sucralliance había logrado velocidades de 50 paquetes por minuto para paquetes de 150 g y se había asegurado de que el 99,5 % de los dulces no se rompieran al instalar la pesadora en su fábrica de Coppelia en Grenoble, Francia.

Anteriormente pesaba dulces a mano, lo que, según Giese, podría requerir hasta cuatro trabajadores.

Trampas​

Giese dijo que la máquina era alrededor de un 20 % más lenta y un poco más costosa que un sistema circular, pero debido a que el sistema lineal de Ishida estaba en un tobogán en lugar de una caída, podía administrar la integridad del producto de manera más efectiva.

"Muchas personas no buscan velocidad, buscan eficiencia", dijo.

Alain Collet, director de producción de Sucralliance, dijo: "Las grageas en realidad no caen, corren hacia abajo a lo largo de una suave pendiente de 45°".

Giesse agregó que la precisión del pesaje, la reducción del tiempo de inactividad y la exposición al control del polvo fueron otras ventajas con lineal

Ishida también suministra pesadoras circulares, pero afirma ser el único productor de sistemas lineales.

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